番木瓜和木瓜有什麼區別？
王司徒老百科2018-06-14 13:04:23 [1]
木瓜好吃，具有獨特的味道，配上冰涼的牛奶，可謂是夏日的一道消暑美食。因為形狀的原因，歷年都有不少妹紙迷信木瓜的“食補”豐胸能力，也不知究竟被木瓜催大了多少。
不過大多數人都搞不清楚“木瓜”與“木瓜”的區別。
我們常吃的木瓜其實應該叫“番木瓜[2]”，這是一種熱帶多年生軟木質大型草本植物，屬於番木瓜科，番木瓜屬。果實呈吊瓜形，果肉橙紅軟糯，香氣撲鼻，切開的瓤子猶如大顆的魚子。整顆番木瓜的植株帶著濃濃的熱帶雨林味兒，彷彿恐龍時代的產物。
我國的“番木瓜”其實並非本土作物，屬於外來培植物。源地產中美洲和南美洲，屬於墨西哥人培育的物種，西班牙人將它傳播到了世界各地，在殖民地廣為種植，後經東南亞傳播進中國。
因為無法對抗環斑病毒，現在全世界的商業種植幾乎無一例外是轉基因木瓜。也正因為轉基因技術解決了困擾番木瓜的環斑病毒問題，這種水果才成為繼香蕉、芒果、柑橘之後的高產量熱帶水果。我國2010年批准了轉基因木瓜的合法種植，其它國家在此之前已經吃了幾十年。
完全長熟的番木瓜是橘黃色的，但青木瓜一樣可以食用。在食品工業上，青木瓜的地位還高於熟木瓜。因為其中蘊含的木瓜蛋白酶能降解蛋白質，使肉類變得更鬆散。我們市場上的嫩肉粉就源於此物。也正因為如此，番木瓜燒肉別有一番風味。
《國風·衛風·木瓜》的詩篇顯示了我國先民早就在種植木瓜，這是一首關於愛情的民歌。
投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也！
投我以木桃，報之以瓊瑤。匪報也，永以為好也！
投我以木李，報之以瓊玖。匪報也，永以為好也！
“皺皮木瓜”屬於薔薇科李亞科蘋果族，硬要將之理解為一顆大蘋果也說得過去。它的植...