楊桃 | 常見農業害蟲資訊網

楊桃（學名：Averrhoa carambola）又稱陽桃、洋桃、五斂子，古名萇楚、銚芅、劉杙。是酢漿草科洋桃屬的常綠灌木或小喬木。原產於熱帶印度、印尼和斯里蘭卡一帶熱帶亞洲。閩人稱為楊桃，因經大洋而來，廣東人包括香港，亦稱為洋桃。其果實大小約直徑6-8厘米，可作食用，以水果或當料理的食材來吃，如沙拉、西式鹹菜、蜜餞等，味道像梨。[2][3]

楊桃鮮果內含蔗糖、果糖、葡萄糖，其含各種營養成份。楊桃鮮果營養成份經分析，含有：水分91.7%、蛋白質0.72%、脂肪0.75%、粗纖維0.23%、灰分0.42%、醣類3.4%、並含蘋果酸、檸檬酸、草酸及維他命A、B1、B2、C等。[來源請求]

楊桃是水分很多的水果，果汁清涼可口，解渴消暑，更有獨特的風味。果實除生食外，亦可製造罐頭、果汁、果醬或蜜餞，尤其釀酒更是味美而香醇。酸味品種，多用來製果汁、蜜餞和果醬，它具有特殊的風味，適合塗在吐司麵包或饅頭上素食用。楊桃除鮮食外還可製果醬、果汁、果膏，另外亦可製成蜜餞，吃四果冰時酸酸甜甜十分可口，果實釀酒時風味清香，是應用極為廣泛的水果種類。

文獻及案例報告指出，楊桃中的草酸及楊桃毒素為致使腎功能及神經功能作用異常的物質；除了慢性腎臟病病患外，正常腎功能民眾也可能在食用楊桃後出現神經毒性及腎毒性。然而在食用楊桃的型態、份量及治療方針皆無定論的情況下，食用楊桃應格外注意，建議一天勿食用一顆以上的楊桃，也避免長期食用；若短時間食用過量或者空腹食用楊桃，應多補充水分並密切注意是否出現噁心嘔吐及打嗝、意識改變等症狀，若出現腸胃及神經官能症狀，須盡速就醫治療並主動告知醫護人員，及時診斷、治療，避免憾事發生。[4]

《本草綱目》載：楊桃「果，主風熱，生津，止渴。」中藥傳統使用具有下氣和中、清熱止渴、生津消煩、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。用治風熱咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、結石症、壞血病、食毒酒毒。

楊桃根具有濇精、止血、止痛功效。用治頭風痛、關節痛、心區痛、遺精、流鼻血。

楊桃枝葉具有散熱毒...