5月吃木瓜營養多7倍、護心又防癌！木瓜挑選4招必學 | 常見農業害蟲資訊網
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【早安健康／高鈺玫報導】氣溫不斷飆升，一走到有陽光的地方，便能感受到灼熱感，這時來上一杯冰涼的木瓜牛奶，既解暑又營養。炎炎夏日最適合品嚐甘甜的瓜果類，尤其被世界衛生組織評選為最營養食物之一的木瓜，具有驚人的解毒力，還可預防心血管疾病！
木瓜營養
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散發著特殊的濃郁香氣又細嫩香甜的木瓜，富有多種營養素，不僅能助消化、解便秘，同時還能預防多種慢性疾病，如動脈硬化與大腸癌等，而素有「百益果王」與「萬壽果」的美稱！
木瓜營養1-β胡蘿蔔素
根據食藥署公布的食品營養成分表示，5月木瓜的β胡蘿蔔素是8月的7倍之多。而β胡蘿蔔素具有與單相氧或自由基結合的能力，因此擁有優異的抗氧化效果，對於某些癌症與心血管疾病，如動脈硬化或心肌梗塞，都有助於抑制發病風險。
此外，日本營養師立原瑞穗還提到，β胡蘿蔔素在體內會因應身體需求轉化為維生素A，可維持眼睛濕潤，保護視網膜與角膜，具有預防乾眼症與夜盲症的效果，維護眼睛健康。
木瓜營養2-葉酸 日本防癌醫學專家松尾惠太郎提到，葉酸可以修復細胞，避免產生大腸瘜肉與癌細胞，而可抑制30%的大腸癌風險。而葉酸也有助於體內紅血球與血紅素的製造，改善貧血的症狀，同時也負責建構體內肌肉、細胞與DNA的功能，是凖媽媽們必備的營養素。 木瓜營養3-異硫氰酸酯 木瓜具有「解毒果王」之稱，富含異硫氰酸酯，可促進肝臟的解毒作用，將體內的有害物質無毒化，而《日經健康》雜誌便提到，一天只要吃上200克木瓜，就可保持體內高效的解毒作用長達三天。此外，《牛津期刊》也指出，異硫氰酸酯具有促使癌細胞凋亡的功效，可抑制癌症的形成。
木瓜營養4-茄紅素 茄紅素的抗氧化作用是維生素E的100倍，可使活性氧無毒化，降低癌症與心臟病風險，還可改善黃斑部的退化。下一頁告訴你木瓜怎麼挑、木瓜保存方法！
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