紅棗盛產！夏天吃紅棗會不會上火？中醫師教你養生吃法補血 ... | 常見農業害蟲資訊網

2019年7月26日—「紅棗乾」補血、安神、健脾胃...「紅棗乾」是藥膳常用的材料，具有溫補及甘味調和的作用。中醫師鄒瑋倫表示，紅棗的好處很多，其能增加血液 ...

小小一顆用來補充營養的元氣小丸子「紅棗」，在台灣每年７月中旬開始就進入盛產期。紅棗不僅可以當鮮果吃，曬成紅棗乾更是中醫食療中常見的藥材，中醫師鄒瑋倫表示，紅棗的功效相當多，可以補血、讓精神變好，對於睡不好的人還有寧心安神的作用。

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▲紅棗鮮果外型小巧，青黃又帶點紅暈。

正值盛產期的紅棗鮮果，外型有點像檳榔，形狀小巧呈現橢圓形，或青或黃又略帶紅暈色澤。農委會苗栗區農業改良場指出，紅棗鮮果的維生素C含量高於蘋果，更富含類黃酮及萜類等抗氧化成分，具有抗氧化、促進細胞修復的功用；尤其新鮮果實保留更多養分，可補充人體所需維生素C，在炎熱的夏天享用，可為身體補充滿滿的活力。

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民眾要選購紅棗鮮果時，苗改場建議，挑選果皮轉紅20％以上的果品，水分、香氣及口感可有最佳風味，放置冰箱冷藏可維持7～10天；若沒辦法趁新鮮吃完，可以拿來自製紅棗乾，只要將果實曝曬在豔陽下數日，待果皮驟縮、重量減少至1/3，即完成自製不含防腐劑的紅棗乾，妥善包裝後放進冷凍庫，就是秋冬時節藥膳最佳食材。

示意圖／TVBS

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「紅棗乾」是藥膳常用的材料，具有溫補及甘味調和的作用。中醫師鄒瑋倫表示，紅棗的好處很多，其能增加血液中紅血球的含氧量，所以對補血有幫助...