5012柚意思（產地故事） | 常見農業害蟲資訊網

5012柚意思·不是「李家」文旦，這裡是「5012」·陽光型農回鄉種柚被阿桑罵草太長·草生栽培保生態也保護土壤·柚農摘未熟柚賣盤商麻豆文旦仍守舊·來點有意思 ...

台南麻豆，無人不曉的文旦產地，「陳家」「郭家」「李家」請問你哪一家？歹勢，這裡什麼家都不是，這裡是「5012」！主人李佳翰，是這鄉下地方柚農裡少見的年輕面孔，接手果園後發現柚產業守舊居多，他決定選擇安全栽培管理，用草生方式涵養地力，打草、除蟲、疏枝樣樣都得辛苦，甚至為了推廣柚子，他將餐桌搬到果園揪團來吃飯，讓大家感受台灣農業不同的年輕氣息，做出「有意思」的文旦。

「50 指的是五十年前阿嬤種下第一顆柚子樹，12 指的是十二分的甜度與感謝」，不想稱作「李家」文旦的李佳翰，特意取了「5012」這個品牌，在台南麻豆郭家、陳家、王家...一堆家氏文旦裡，有些年輕的氣息。而且有著高挑身材、俊闊臉龐和一頭長髮的李佳翰，是這地方少見的年輕型農，三十來歲就已經開始了農耕生活。

麻豆白柚約在每年「霜降」節氣左右採收，溫度、濕度、日照、土壤、施肥皆會影響果實品質，好品質白柚肉質柔軟多汁、甜度高微酸，風味獨特，甚至有「外行人吃文旦、內行人品白柚」的比喻。

原本在餐飲業工作的李佳翰，四年前決定回家接手果園，從小摸柚子到大的他，果園農事雖不陌生，但他卻想做點不一樣的。有些農夫求產量，去削弱果樹生命力，促使果樹結出更多果實；或者在採收前大量使用化學肥料來提高甜度；也有人看到草就渾身不舒服，非得除個光禿禿才行。他認為這些都不是好事，因為果園自然有其生態循環法則，農人們應該學會去順應。

曾經有隔壁果園的阿桑，看李佳翰的柚子園草很長，劈頭就罵說年輕人種田就是不行，哪有人草半個人高... 李佳翰聽了，開始解釋自己草生栽培的方式，兩的人硬是交流了老半天，他還是很驕傲的對阿桑說：我叨卡熱鬧啦...有蟋蟀、蚱蜢、蝸牛... ，結果阿桑聽了罵更慘...

雖無法讓老一輩立即接受草生栽培的觀念，但李佳翰選擇堅持對的事。因為柚子樹適合成長的土壤溫度在攝氏25~28度，夏天時雜草使土壤不會直接曬到豔陽，讓地面溫度可以降溫，冬天時候草皮也可以保溫，土壤不會一整個收縮。因此雜草不但創造了生物棲息空間，讓害蟲天敵自然出現，也保持土地溫度濕度，除草後也重新回歸土地成為有機質，可以說百益而無害。唯一比較頭痛的除了除草的辛勞外，就是要忍受老一輩...