甘甜絲瓜如何選? 掌握4大重點一挑就中 | 常見農業害蟲資訊網
2015年6月2日—要怎麼挑選好吃絲瓜呢?...1.花蒂呈黃綠色，還沒變乾燥且顏色還沒變深褐色的較新鮮。2.拿起來越重越好，表示含水量越多，品質較好。3.絲瓜 ...
絲瓜[1]的盛產期到了! 上市場時，該怎麼挑選甘甜好吃的絲瓜[2]呢? 小編教你掌握四大重點，不用怕錯過好絲瓜[3]唷。
絲瓜[4]別名菜瓜、彎瓜，喜歡溫暖環境，原先產在亞熱帶地區，現在已成為台灣夏季常見的食物之一，4月到9月是盛產期。以濕潤的土壤及砂質的土栽種最合適，果實呈圓柱形，和小黃瓜長得很像，常讓人傻傻分不清楚。絲瓜[5]熱量低、纖維質高，注重身材的女生也可以安心食用，由於性涼，夏天吃有清熱功效。
絲瓜[6]在美容界也非常有名，因為能收斂及保溼，許多藥妝推出絲瓜[7]水搶攻美容市場，洗完澡後，用絲瓜[8]水當化妝水保濕，可補充臉上流失的水分，且因純天然，較不會傷害肌膚。
要怎麼挑選好吃絲瓜[9]呢?1. 花蒂呈黃綠色，還沒變乾燥且顏色還沒變深褐色的較新鮮。2. 拿起來越重越好，表示含水量越多，品質較好。3. 絲瓜[10]表面愈完整愈優，盡可能選擇沒黑點、壓傷、變形的絲瓜[11]。
4.注意軟硬：可輕壓絲瓜[12]，有些硬度代表品質不錯，如果壓起來軟綿綿，切開就會發現已經過熟。
如何保存?買絲瓜[13]回家後，盡量能在2天內吃完，較能嚐到絲瓜[14]的新鮮甘甜 。如果不打算立刻食用，可用報紙包好，再套上塑膠袋放入冰箱冷藏，延長絲瓜[15]保存期限。
記得先別削皮，等要烹調前再削，有薄薄的瓜皮，才能好好保護絲瓜[16]喔。
PHOTO RESOURCE：
Stewart C[17] ,chia ying Yang[18] CC Licensed
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