控制血糖該吃大番茄還是小番茄？「一份番茄」營養差很多補 ... | 常見農業害蟲資訊網

2020年8月17日—大番茄屬於蔬菜類；小番茄屬於水果類，有些人可能會認為是老生常談，但營養師...呂孟凡分析，每100克大番茄（約1顆）含有碳水化合物4.1公克、熱量19大卡；​同樣重量的小番茄（...地瓜、香蕉、油麵、牛奶、果醋都上榜了 ...

大番茄屬於蔬菜類；小番茄屬於水果類，有些人可能會認為是老生常談，但營養師在門診中發現，仍然有很多人不知道這個事實！

營養師呂孟凡在instagram[1]分享，自己多年前和一位糖尿病阿伯的對話：「醫生跟我說肚子餓了就吃番茄，但我照醫生的建議吃了番茄，血糖還是很高啊！」「阿北，你是吃大番茄還是小番茄？」「小番茄啊！」「醫生要你吃的是大番茄啦！小番茄是水果糖分很高，吃完當然血糖會高啊！大番茄是蔬菜，比較不會有這個問題。」

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延伸閱讀：年過45人人都該測血糖！糖尿病經常「無症狀」 醫師教你3面向控血糖[2]

大番茄和小番茄雖然外表相似，吃起來也有幾分像，但營養價值上卻有著很大的差異。呂孟凡分析，每100克大番茄（約1顆）含有碳水化合物4.1公克、熱量19大卡；同樣重量的小番茄（約10顆）含有碳水化合物7.6公克，熱量33大卡，幾乎是大番茄的2倍！

▲ 大番茄是蔬菜類，小番茄則屬於水果類。（示意圖／TVBS）

根據國民健康署「食物代換表」，大番茄被歸類於蔬菜類，一份蔬菜為100克；小番茄則被歸類於水果類，220克（約23顆）為一份水果。呂孟凡提到，有人可能會覺得很不公平，為什麼小番茄的重量是大番茄的2.2倍？這個就要從食物體積來說起了。

23顆小番茄有多少呢？大約是裝在一般飯碗裡面的1碗，也就是說一碗小番茄就含有15公克碳水化合物，對多數人來說都是非常容易吃完的；而一顆大番茄裝進飯碗裡也差不多是1碗的份量，體積和23顆小番茄相同，卻只含有4.1公克的碳水化合物。因此，對於想要控制血糖的人來說，吃大番茄比小番茄更加適合。

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