有媽媽味道的韭黃水餃@ 大米米‧小米米的幸福烘焙:: 痞客邦 | 常見農業害蟲資訊網
記得每次包水餃都是全家一起動手，雖然我們小孩子包的水餃胖瘦不一，吃起來卻是滿滿的幸福滋味~~北上工作後很少吃到韭黃水餃，幾乎都是高麗菜與綠韭菜， ...
小時候，媽媽因為忙碌很少下廚，每當媽媽下廚，我們就覺得好開心O記得每次包水餃都是全家一起動手，雖然我們小孩子包的水餃胖瘦不一，吃起來卻是滿滿的幸福滋味~~北上工作後很少吃到韭黃水餃，幾乎都是高麗菜與綠韭菜，只有在雙連捷運站附近吃過韭黃水餃，有家鄉的味道！好吃~~ 好吃......索性自己來包韭黃水餃好了，打電話問老媽材料有哪些.........
一個人包了60顆水餃，每一顆都是胖胖的，自己包的就是真材實料，ㄏㄏ！不過我還是懷念小時候大家一起包水餃的時光~~我跟Jimmy 的一餐：水餃+涼拌蘆筍+薑絲蛤蠣湯，簡單吃一吃就很營養啦~~嘻嘻照著老媽的食譜，果然有記憶中的味道哦！YA~~~...........................................................................................................
材料：豬絞肉1斤、韭黃1把、薑1大塊、醬油1大匙、香油2大匙、鹽2茶匙、糖1茶匙水餃皮60片
做法：1. 先將薑磨成泥，韭黃切碎2. 絞肉+醬油+鹽+糖+薑泥+香油，順時針方向攪拌至有黏性3. 加入韭黃攪拌均勻，就是水餃餡啦！
(1斤的絞肉剛好用上1包水餃皮，這是豬肉攤老闆告訴我的....)
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