這是什麼？柚！－教你分辨3 種柚子品種 | 常見農業害蟲資訊網

2015年9月22日—柚子品種.夏天即將過去，開始吹起陣陣涼風。進入農曆八月中旬，最期待的就是中秋時節。人說月圓人團圓，與家人一起賞月、吃文旦是最開心的 ...

發表日期：2015-09-22

產地：悠活農村

夏天即將過去，開始吹起陣陣涼風。進入農曆八月中旬，最期待的就是中秋時節。人說月圓人團圓，與家人一起賞月、吃文旦是最開心的事。台灣種植柚子的紀錄很早，可以追朔到西元1694年，而柚子也有許多種類，包含文旦、紅文旦、白柚、紅柚……等。今天就來要跟大家介紹文旦、紅文旦、白柚之間的特色及差異喔！

文旦是這三種柚子當中最早產出的，大約在陽曆九月上旬（約農曆八月多）就會開始盛產。然而，今年（2015）的氣候熱得比較早，所以文旦多數提早採收，許多農家的文旦在中秋節前已售罄。

台南麻豆是台灣文旦最大的產地之一，每年中秋節都可以在市面上看到許多麻豆文旦，近年來也有花蓮鶴岡等地的文旦，在柚子市場上闖出名堂。 其實文旦不只老欉好品質，只要有適當的管理、照顧，依然可栽培出香甜好吃的文旦。

文旦的果形呈現圓錐形或洋梨形。果皮呈現淡綠，後熟後則會轉淡黃綠色，也是文旦風味最好的時候喔！

紅文旦在市場上較少見，果皮上的油包粗大，早期被稱作「麻豆紅柚」，很容易跟另外一種油包細、體型較圓扁的紅柚混稱。它的果粒比一般文旦大上許多，果高甚至有些高達20公分。果肉呈現鮮紅色，像是紅寶石一般；肉質厚實，口感飽滿多汁；味道酸中帶甜，有回甘的滋味，讓人吃了還...