小孩問：「媽咪，小黃瓜是大黃瓜的寶寶嗎？」 | 常見農業害蟲資訊網

2016年10月18日—夏天的時候，涼拌或清炒的小黃瓜是餐桌上的家常菜。有一天，小孩問媽咪：「小黃瓜是大黃瓜的寶寶嗎？」記得務農達人阿公曾經說過，以前將 ...

夏天的時候，涼拌或清炒的小黃瓜是餐桌上的家常菜。

有一天，小孩問媽咪：「小黃瓜是大黃瓜的寶寶嗎？」

記得務農達人阿公曾經說過，以前將大黃瓜「疏果」之後，就是小黃瓜。

胡瓜(黃瓜)cucumber，學名Cucumis sativus，外型上分大、小黃瓜兩種。原產於印度北方。

大、小黃瓜都是葫蘆科胡瓜屬的蔬菜，只是品種不一樣。

所以，媽咪給的答案是：「小黃瓜和大黃瓜是親戚，小黃瓜不是大黃瓜的寶寶哦！」

另外，外觀和小黃瓜相似的櫛瓜zucchini，學名Cucurbita pepo，是葫蘆科南瓜屬，又稱為

夏南瓜，是歐洲常見的蔬菜。(南瓜也是葫蘆科南瓜屬。)

(上圖)黃瓜界的新寵「以色列小黃瓜」又稱水果小黃瓜，富含果膠，比一般小黃瓜更加

鮮甜脆嫩，溫室栽培，農藥殘留少，很適合作為沙拉生食，是可以安心品嘗的好食材。

最受歡迎的蔬菜，小黃瓜肯定榜上有名！涼拌或清炒，都十分好吃。

因為是連續採收型的作物，以清水多沖洗幾次，料理前先汆燙，去除

農藥殘留，安心吃，美味不打折。(此圖來源：台灣好農)

大黃瓜台語叫刺瓜仔，富含維他命A、C與膳食纖維等多種營養素。其中，黃瓜酶與

維他命，可促進新陳代謝、柔嫩肌膚，是養顏美容的好食材。尤其在炎熱的夏季，

物美價廉的大黃瓜，清爽滋味好開胃。新鮮的大黃瓜皮含有豐富的營養，可以食用。

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