吃小紅番茄的好處與壞處!? | 常見農業害蟲資訊網

1.常吃番茄好處多多番茄不但是可口的蔬果，根據加拿大研究報告表示，番茄亦有防癌、長壽等功效，可能是它富含具抗氧化作用的番茄紅素(lycopene)的緣故。

1.常吃番茄 好處  多多 

番茄不但是可口的蔬果，根據加拿大研究報告表示，番茄亦有防癌、長壽等功效，可能是它富含具抗氧化作用的番茄紅素(lycopene)的緣故。 

番茄紅素是強有力的抗氧化劑，細胞經氧化損壞後，容易造成癌症和心臟病等「殺手疾病」。番茄紅素還有保護管制基因運作之作用，調節某些荷爾蒙和免疫系統的反應，調整新陳代謝，而這些都是降低生病機率的重要作用。

多倫多大學營養科學系在近一期「加拿大醫學期刊」撰文表示，不管番茄本身或番茄製品如何作用，重要文獻顯示，多吃番茄對身體好處多多，例如美國一項針對老年人進行的研究結論說，常吃番茄的人比不常吃番茄的人活得更長。 

美國另一項長期研究指出，每週吃十次以上番茄的人，罹患前列腺癌、乳癌和消化道癌的比例比不常吃番茄的人低百分之三十五，可見多吃番茄或喝番茄汁，罹患癌症的機率就越低。

2.據經濟部標準檢驗局表示，新鮮的番茄汁不如煮熟過的蕃茄，也就是說市面上賣的番茄汁所含的人體可吸收的茄紅素，遠不如番茄醬和番茄炒蛋。

標準局指出，一般像是新鮮蕃茄的食品中以反式茄紅素（trans-Lycopene）為主要的成分結構存在，但是順式茄紅素（cis- Lycopene）卻是人體比較能夠吸收利用的形式，透過烹煮加溫後，反式便能轉化為順式茄紅素，這也是爲什麼新鮮蕃茄反而不如加工煮熟過的蕃茄有益健康，因此番茄醬、番茄炒蛋、以及羅宋湯等，都比吃番茄、喝番茄汁來得有用。

目前蕃茄食品已榮登現代人十大保健食品的榜首，標準局建議，茄紅素一天食用約二至六毫克，超過部分會由人體自然代謝掉，然而市面上蕃茄製品琳琅滿目，其茄紅素含量多寡又是多少呢？依據「商品檢驗法」，標準局有提供相關的技術服務，以委託試驗之方式受理檢驗案件，業者及消費者皆可透過申請獲得可靠的試驗數據，以確保食用上之無虞。

~~~~~不過,雖然你只是要知道蕃茄的好處,我也幫你找了一些資料

不知道你指的減肥方法,是否是這個? ~~~我想任何食物都還是適量比較好,

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