枣树種植的關鍵技術 | 常見農業害蟲資訊網

2013年1月6日—栽植时期：枣树的定植时期一般分为秋栽和春栽两种。加州适宜秋植，因为该地区冬季较为温暖，土壤墒情好，栽后地温尚高，根系伤口在定植后 ...

棗子(學名Ziziphus jujube)英文俗稱為「jujube」，也有人稱它為「Chinese date」，是中國最早馴化的果樹之一，據稱有4000多年種植歷史，與梅、杏、桃和核桃並列為中國五大古老果樹。紅棗不僅是傳統的滋補食品，棗樹也被視為吉祥果樹，更由於「棗子」與「早子」諧音，中國過去有些地方的婚俗是把棗子放在新婚洞房的床上，以示「早生貴子」之意。在中國，棗樹種植得非常普遍，據估計目前有700到800個不同的品種。在過去，絕大多數是乾紅棗品種，適合在棗子熟透轉紅乾燥後食用；近年來，由於流行生吃爽脆的棗子，適合新鮮生吃的品種越來越多，家庭業餘種植者也大都選擇這類品種。

中國棗樹引進美國只有一百多年歷史，不僅品種數量有限，品質和口感都難以與中國棗子比擬。在1908年，美國聯邦農業部的農業探索家梅佑(Frank N. Meyer)從中國引進第一批商用品種，種在加州奇口市(Chico)的農業部「植物引入種植站」(Plant Introduction Field Station)。直到現在，奇口仍是美國研究和培育棗樹的重鎮。研究者逐漸發現，美國人知道棗樹的人雖然不多，但由於它具有高度的產量可靠性，而且是食用價值豐沛的水果，在美國有很大的發展潛力。

棗樹是小型落葉果樹，高度在15呎到30呎之間，依不同品種而定。由於樹形不大，兼具觀賞價值，適合用來作為庭園造景之用。樹幹木質堅硬，大都帶刺，樹枝分節曲折，有些龍爪型品種的枝幹扭曲變化多端，常被用作觀賞樹。

棗樹的小葉約1吋到2吋，呈橢圓形，春夏亮綠，秋天落葉前轉為黃色。春夏之際，葉腋開出成簇的小花，直徑僅約五分之一吋，花色淡黃帶綠，帶有香味，花期長達兩三星期。

授粉後，小花結成棗子，未成熟階段為綠果，然後轉為黃綠色，果皮逐漸出現紫紅色斑，適合生吃的品種在這個階段即可採收食用，美國人形容它的味道爽脆，有如蘋果；乾棗品種則需等到果皮全部轉紅才適合收成，那時，果皮起皺，果肉變軟，用來烹食。

棗樹非常容易種植和照顧，適種範圍極廣，可以適應南部大部分地區的炎夏，在冬季休眠期間，又能挺得住華氏零下約25度的低溫。棗樹需要少量的冬寒才能坐果，因此，在佛羅里達州北部都可以看到結出果子的棗樹。

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