龍眼花茶– 大鋤花間咖啡生態農場 | 常見農業害蟲資訊網

答：龍眼花在熱水中浸泡較久後，會釋放花中的原花青素與兒茶素，所以才會產生苦味；如果您較不喜歡苦味，可以在花茶送達時，先將花茶倒入杯中飲用，不要讓 ...



★建議沖泡方式：※ 熱飲：以250c.c熱水浸泡龍眼花茶包約3-4分鐘後，將茶包取出，即可享受花香與蜜香交疊好滋味。(不怕苦的朋友可不斷回沖，讓花中的組織成分完全釋放)※ 冷飲：同上，加入適量冰塊即可

※ 龍眼花浸泡較久後，會釋放花中的原花青素與兒茶素，因而產生苦味，如果不喜歡苦味者建議不要浸泡太久喔！

【Q1：龍眼花茶中有濃濃的蜜香，是否加了蜂蜜？】

答：完全沒有！最高檔的蜂蜜是龍眼花蜜，龍眼花蜜的味道其實就是龍眼花的味道，我們搶在蜜蜂採集花蜜之前，將花採下，以冰糖焙炒，您所喝到的蜜香主要來自於花朵內的花蜜。

【Q2：龍眼花茶浸泡久了，為什麼會產生苦澀味？】

答：龍眼花在熱水中浸泡較久後，會釋放花中的原花青素與兒茶素，所以才會產生苦味；如果您較不喜歡苦味，可以在花茶送達時，先將花茶倒入杯中飲用，不要讓花朵在熱水中浸泡太久。

【Q3：龍眼花茶可以回沖嗎？】

答：如果您不趕時間的話，回沖五次以上完全沒有問題，回沖後花茶的甜味會越來越低，但是香氣一樣非常濃郁。第一泡享受的是花香、蜜香的香甜味道，第二泡之後就是純粹花朵的香氣了。

【Q4：懷孕可以喝龍眼花茶嗎？】

答：從中醫的角度來看，根據《本草綱目》、《泉州本草》等書籍記載，龍眼花「性平」、「味澀、微苦、甘」，其實是相當溫和的屬性，並不像新鮮龍眼或桂圓是屬於甘溫大熱之物，所以孕媽咪們可以安心飲用！

【Q5：把花都採下來了，還會結龍眼嗎？】

答：當然會結，而且結的果實還會更大。

這是因為龍眼花可以分為公花（雄性花）和母花（雌性花），公花負責授粉，母花負責結果，我們採下來的花朵99%都是又香又甜，又不結果的公花喔！

【Q6：我對採龍眼花很有興趣，有辦法體驗嗎？】

答：歡迎您在每年清明時節前後，大約國曆3到4月間，到位於台南東山的「大鋤花間咖啡生態農場」來，和農場主人「採花大盜」郭雅聰一起爬樹採花！