瓠瓜煎餅@ 娸娸的廚房筆記:: 痞客邦 | 常見農業害蟲資訊網

先生的同事送了二大條的瓠瓜想說～這二大條瓠瓜至少要炒4次才吃得完，很怕家人會吃膩！老公說:小時候婆婆會把吃不完的瓠瓜拿來和一些麵粉，拌一拌，煎一煎 ...

櫻花蝦洗淨，瀝乾炒香後，盛出！（沒有櫻花蝦也可以用一般蝦皮，蝦皮也許要洗淨，瀝乾再炒香）這半個瓠瓜約500公克麵粉150公克（中筋麵粉或是低筋麵粉均可） 蛋二顆炒香的櫻花蝦另外準備一點紅蘿蔔切細絲，少許蔥花和白胡椒粉把蛋2顆，櫻花蝦，紅蘿蔔，蔥花和白胡椒粉，鹽加入瓠瓜中拌勻再加入約150公克的麵粉，拌勻剛開始拌時會比較乾，多拌幾下瓠瓜會繼續跑出水份麵糊像上圖的濃稠狀就差不多了！

食材可以隨家人的喜好，加入蝦仁就成了海鮮口味～　或是加點絞肉也可以！！口味可以自由變化～

麵糊可以煎成一大片，煎好再切片也可以像我一樣煎成小圓餅～方便小孩挾食！

這瓠瓜煎餅真的很好吃哦！家人搶著吃，我只有吃到一小片老公說：這瓠瓜煎餅比他小時候味道好吃!!我想這應該是櫻花蝦的功勞，加了櫻花蝦煎餅的味道更加鮮美了！！

現在正是瓠瓜的季節，手邊如果有瓠瓜，那就動手試試瓠瓜煎餅吧～

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娸娸的異想世界[2]