防癌又解便祕？紅色、橘色、綠色小番茄功效各 ... | 常見農業害蟲資訊網

2017年4月25日—小蕃茄是台灣常見的水果，酸甜又清爽的滋味，讓人忍不住一粒接著一粒往嘴裡送！一般最常見的是紅色小番茄，但最近也可見到橘色小番茄， ...

小蕃茄是台灣常見的水果，酸甜又清爽的滋味，讓人忍不住一粒接著一粒往嘴裡送！一般最常見的是紅色小番茄，但最近也可見到橘色小番茄，甚至綠色小番茄的蹤跡！這三種不同顏色的小番茄，在營養上有什麼差別呢？

補充膳食纖維　防癌、控血糖、解便祕

紅色、橘色、綠色小蕃茄的營養素不盡相同，但都含有不少膳食纖維，可以促進腸道蠕動、增加糞便體積，進而預防便祕、加速排出體內廢物與毒素，幫助防癌。

更棒的是，膳食纖維可以延緩血糖上升，因此糖尿病患者可以安心吃小蕃茄等新鮮水果，只要控制份量，並在正餐之間食用，就不必太擔心血糖飆升！

除了防癌、解便祕的效果，小番茄還含富含維生素與抗氧化物，也有助於遠離癌症。紅色、橘色、綠色小蕃茄各自有什麼特色？一起來看看！

常見的紅色小蕃茄品種有玉女番茄和聖女番茄，前者口味較甜，後者偏酸，各有風味！

聖女番茄皮厚偏酸　玉女番茄皮薄香甜

紅色小番茄有不少品種，以聖女番茄、玉女番茄在市面上最常見。從外觀上來看，聖女番茄形狀比較圓潤，玉女番茄則較接近橢圓形，而且兩頭較尖；許多民眾在購買時都不清楚兩者是否還有其他差別。

營養師游乃嘉指出，除了形狀的不同，聖女番茄的果皮較厚，吃起來是甜中帶酸的口味，而玉女番茄的外皮較薄，吃起來口感較甜。除此之外，兩者在營養成分和保健功效上並沒有太大的差異。

紅色小番茄含有維生素A、C、B群、β-胡蘿蔔素、茄紅素、膳食纖維等營養素。

紅色小番茄含茄紅素　保護心臟攝護腺

整體來說，紅色小番茄含有維生素A、C、B群、β-胡蘿蔔素、茄紅素、膳食纖維等營養素，其中，β-胡蘿蔔素會在人體內轉換成維生素A，兩者都有保護眼睛的效果，是現代3C族群不可或缺的營養！維生素C則是身體的抗氧化劑，可以提升抵抗力，還能保持肌膚美麗。

值得一提的是，紅色小番茄含有豐富的茄紅素，抗氧化能力也很強，是維生素E的100倍！比起橘色、綠色小番茄，紅色小番茄的茄紅素含量是最多的。游乃嘉營養師表示，適量補充茄紅素，有助於降低心血管疾病的風險，還可以保護男性的攝護腺，健康多多！

那麼，橘色小番茄有什麼特別的呢？