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荔枝結晶蜜因葡萄糖含量高,置放於溫度11-15度的環境時,會有部分結晶的自然現象,口感入口即化,可當抹醬塗於麵包或餅乾享用,或調製蜂蜜水飲用,除了有更 ... Read More
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龍眼蜜帶有濃郁香氣,於鼻息縈繞,甜香的氣味濃烈悠揚;夥伴建廷最厲害的地方為,其作品於2020年的澱粉酶活性值為33.5,遠高出國家標準值的8。澱... Read More
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紅淡花蜜,採自台灣特有樹種「森氏紅淡比」,一種外型酷似榕樹,卻開著可愛淺黃小白花的喬木,主要生長在基隆山區,加上此蜜的主要採集者,是不怕冬季山區. Read More
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蜜蜂剛採集回巢的蜜,除了一些礦物質外,內含的主要醣類成分是蔗糖、果糖及葡萄糖。台灣因為潮濕多雨、氣候變因大,大部分的蜂農必須在約第3天就進行收蜜, ... Read More
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