馬齒莧生的可以吃嗎 | 常見農業害蟲資訊網

2019年3月21日—馬齒莧生的可以吃嗎...馬齒莧可以生吃。馬齒莧中含有豐富的維生素和礦物質,烹飪後營養物質有所流失,生吃馬齒莧可以最大程度的保留馬齒莧的營養 ...

在日常生活中，馬齒莧是很常見的一種草本植物，它含有豐富的營養物質，具有很好的功效與作用。馬齒莧裡面不含有害物質，那馬齒莧能生吃嗎？[1]

馬齒莧可以生吃。馬齒莧中含有豐富的維生素和礦物質,烹飪[2]後營養物質有所流失,生吃馬齒莧可以最大程度的保留馬齒莧的營養價值,馬齒莧生吃是比較好的養生[3]方式。

將新鮮[4]的馬齒莧洗乾淨後切成段狀,焯水後撈起,冷水過一遍,然後倒入自己調配好的醬汁,等醬汁充分滲透到馬齒莧中就可以食用了。

臨床和動物實驗表明,馬齒莧對子宮有收縮作用。

馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用,可用於各種炎症的輔助治療,素有“天然抗生素”之稱。

降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上,使血管壁擴張,阻止動脈管壁增厚,從而起到降低血壓的作用。

防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒,防止吞噬細胞變性和壞死,還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化,杜絕矽結節形成,對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素,能促進潰瘍病的癒合。

對乙醇提取物對大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用。對金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結核桿菌也有不同程度的抑制作用。對綠膿桿菌有輕度抑制作用。