小孩問：「媽咪，小黃瓜是大黃瓜的寶寶嗎？」 | 常見農業害蟲資訊網

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胡瓜(黃瓜)cucumber，學名Cucumis sativus，外型上分大、小黃瓜兩種。原產於印度北方。大、小黃瓜都是葫蘆科胡瓜屬的蔬菜，只是品種不一樣。

所以，媽咪給的答案是：「小黃瓜和大黃瓜是親戚，小黃瓜不是大黃瓜的寶寶哦！」

另外，外觀和小黃瓜相似的櫛瓜zucchini，學名Cucurbita pepo，是葫蘆科南瓜屬，又稱為夏南瓜，是歐洲常見的蔬菜。(南瓜也是葫蘆科南瓜屬。)

黃瓜界的新寵水果小黃瓜，又稱「以色列小黃瓜」，富含的果膠，比一般小黃瓜更加鮮甜脆嫩，溫室栽培，農藥殘留少，很適合作為沙拉生食，是可以安心品嘗的好食材。

最受歡迎的蔬菜，小黃瓜肯定榜上有名！涼拌或清炒都十分好吃。因為是連續採收型的作物，以清水多沖洗幾次，料理前先汆燙，去除農藥殘留，安心吃，美味不打折。

大黃瓜台語叫刺瓜仔，富含維他命A、C與膳食纖維等多種營養素。其中黃瓜酶與維他命，可促進新陳代謝、柔嫩肌膚，是養顏美容的好食材。尤其在炎熱的夏季，物美價廉的大黃瓜，清爽滋味好開胃。新鮮的大黃瓜皮含有豐富營養，可以食用。在砧板上撒些鹽巴，將大黃瓜來回滾動，用清水洗淨即可料理。

《這樣挑選》

小黃瓜挑瓜體飽滿硬實，大黃瓜選瓜皮青綠，體型長而圓潤，二者皆以有重量感的較優，代表水分含量充足，尾端帶有花蒂新鮮度更佳。

《如何保存》

不要清洗，將報紙噴濕包妥，置於塑膠袋內冷藏，盡可能在一週內食用完畢。

《海外櫛瓜趣聞》

東京的...